本报讯 （徐以成 徐 婷）近日，安徽省全椒县市场监管局连系夏日高温肉成品易腐变质的风险现患，紧扣“责、管、宣”结实发力，严把出产运营食物平安关，切实保障人平易近群众“肉案子”平安。压实从体义务。全椒县市场监管局结合县农业农村局举办全县食用农产物集中买卖市场创办者食物平安约谈培训会，明白市场创办方从体义务，要求严酷检验入场肉成品“两证一章”，严禁票证不全、证物不符、掺假的肉成品流入市场，从泉源堵住风险缝隙。指点市场创办方签定食物平安许诺书，并对入场肉成品运营户开展常态化自查。落实沉点监管。全椒县市场监管部分环绕肉成品摊位、卤肉成品出产运营单元、烧烤店、暖锅店等沉点从体，落实监管法律职责，沉点排查纠治肉成品运营从体的天分环境、人员办理、原料管控、制做发卖等环节存正在的凸起问题。入夏以来，全县累计查抄相关运营从体114家，排查风险现患165个，立案查处违法违规行为8起，规范一域的成效。抓实指导宣传。全椒县市场监管局、县消费者权益委员会及时发布肉成品消费提醒，向普及科学选购、指导肉成品运营户抓实进货检验、冷链管控、临期清理等工做，确保运营合规，营制优良的食物平安。